این مطالعه با هدف جایگزینی جو به عنوان منبع غله با ترکیبی از خوراک گلوتن ذرت و تفاله چغندر قند و در جهت کم کردن سهم جو و بررسی تاثیرات این جایگزینی برروی عملکرد، رفتارهای تغذیه ای، تخمیر شکمبه‌ای و قابلیت هضم مواد مغذی در گاوهای شیری در اوایل شیردهی، انجام شد. در این آزمایش از 12 راس گاو شیری هلشتاین دو یا چند بار زایش در قالب طرح مربع لاتین 4 × 4 تکرار شونده با 3 مربع، 4 تیمار و 4 دوره آزمایشی 28 روزه استفاده شد. تیمارهای آزمایشی در این طرح شامل: 1) جیره شاهد حاوی کنسانتره بر پایه ی جو به عنوان منبع غله. 2) جیره حاوی کنسانتره بر پایه ی جو با جایگزینی 12 درصد جو با خوراک گلوتن ذرت. 3) جیره حاوی کنسانتره بر پایه ی جو با جایگزینی 12 درصد جو با تفاله چقندر قند 4) جیره حاوی کنسانتره بر پایه ی جو با جایگزینی 12 درصد جو با ترکیبی از فراورده‌ی سبوس ذرت و گلوتن مایع(خوراک گلوتن ذرت) و تفاله چغندر قند(6 درصد ترکیب تفاله چغندر قند و 6 درصد فراورده‌ی سبوس ذرت و گلوتن مایع (خوراک گلوتن ذرت)بوده است). نتیجه‌ی جایگزینی ترکیب تفاله چغندر قند و خوراک گلوتن ذرت با جو بعنوان منبع غله باعث افزایش تولید شیر و افزایش مصرف خوراک شد(01/0>P)، همچنین این جایگزینی باعث افزایش تولید چربی، پروتئین و لاکتوز شیر براساس کیلوگرم در روز و افزایش میزان درصد پروتئین در شیر نیز شد (01/0>P) ولی میزان درصد چربی شیر تحت تاثیر این جایگزینی قرار نگرفت (05/0<P) و افزایش درصد لاکتوز در شیر نیز تمایل به معنی داری داشت. جایگزینی جو با تفاله چغندر قند، خوراک گلوتن ذرت و ترکیب آنها اثری برروی وزن بدن، اسکور بدنی و ضخامت لایه ی چربی نداشت. جیره حاوی 12درصد تفاله چغندر قند جایگزین با جو باعث افزایش تولید استات و بوتیرات گردید (01/0>P) و همچنین نسبت استات به پروپیونات گاوهایی که از این جیره مصرف کرده بودند بطور معنی داری بالاتر بود (01/0>P) ولی هیچ یک از جیره ها برروی اسیدیته شکمبه اثری نداشتند. در نهایت جیره حاوی 12 درصد تفاله چغندر قند بر خلاف دیگر تیمارها برروی مدت زمان خوردن خوراک اثر مثبت داشت و همچنین گاوهای مصرف کننده‌ی جیره شاهد نسبت به گاوهای مصرف کننده‌ی دیگر جیره ها مدت زمان بیشتری را صرف فرایند خوردن و نشخوار کردند. بطور کلی، جایگزینی محصولات جانبی به جای غلات با کاهش مصرف نشاسته باعث افزایش قابلیت هضم مواد غذایی شد و تولید شیر و ترکیبات شیر را بطور مثبتی تحت تاثیر قرار داد.

کلمات کلیدی: خوراک گلوتن ذرت، تفاله چغندر قند، جایگزینی با منابع غلات، جو